Dónde celebrar el Día de la Cocina Chilena en Valparaíso: Restorán Capri en Plaza Aníbal Pinto

Restorán Capri celebra el Día de la Cocina Chilena con clásicos como caldillo de congrio y merluza frita en Plaza Aníbal Pinto de Valparaíso

Cada 15 de abril se celebra en Chile el Día de la Cocina Chilena, una fecha que invita a valorar nuestras tradiciones culinarias, rescatar recetas y proyectarlas hacia las nuevas generaciones. En Valparaíso, uno de los restaurantes que mantiene viva esta herencia es el Restorán Capri, que este año conmemora la jornada en un contexto especial, pero con el mismo compromiso de siempre.

“Si bien en el Restorán Capri todos los días celebramos la cocina chilena con nuestra oferta culinaria cotidiana, sin duda el 15 de abril representa una oportunidad para reforzar el valor de los sabores tradicionales de nuestra cultura nacional”, señalan desde el restaurante.

Día de la Cocina Chilena en Valparaíso

Una celebración marcada por la resiliencia

Este 2026, la conmemoración encuentra al Capri en un proceso de adaptación en su ubicación temporal en Plaza Aníbal Pinto 1179, tras lo ocurrido en marzo pasado. Sin embargo, lejos de detenerse, el equipo del restaurante ha encontrado en la cocina y en el cariño de sus clientes la energía para seguir adelante.

“Ese episodio nos demostró que, si bien los daños materiales pueden ser un problema, lo más relevante es que nuestro amor por la cocina chilena y el cariño que expresan nuestros comensales al reencontrarse con ella se ha convertido en nuestro principal motor”, destacan.

La reapertura progresiva ha permitido volver a poner en la mesa aquellas preparaciones que forman parte de la identidad del local y del imaginario gastronómico porteño.

Sabores tradicionales para celebrar el Día de la Cocina Chilena en Valparaíso

Para este miércoles 15 de abril, la invitación es clara: celebrar el Día de la Cocina Chilena en Capri con platos que representan lo mejor de nuestra tradición.

Entre las opciones disponibles destacan:
🍲 Caldillo de congrio, reconfortante y lleno de sabor marino
🐟 Merluza frita, crujiente por fuera y jugosa por dentro
🍤 Calugas de pescado, ideales para compartir
🥪 Sánguches de mechada y lengua, clásicos de la cocina chilena

Una propuesta que mezcla mar y tierra, tradición y memoria, en un ambiente cercano que invita a reencontrarse con los sabores de siempre.