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Hernán Castro Dávila

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El amor por los viajes, la escritura, la fotografía y la comunicación me ha impulsado a forjar mi propio camino dentro del periodismo. Creo en nuestra capacidad de expresión como ciudadanos del siglo XXI. Yo la practico desde mi blog, las redes sociales y la educación. Si queremos que este mundo cambie, debemos comenzar por nosotros mismos.

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📸 La ciudad de Cusco es mucho más que la puerta de entrada a Machu Picchu. Su valor histórico y arquitectónico la vuelven única a nivel mundial. • #Cusco #ApuntesPerú 📝🇵🇪 #DeValparaísoAlMundo #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #peru #discoverperu #visitperu #exploring #sudamerica #travelblogger #travelperu #instaperu #intoperu #experienceperu #cuscocity #cusco #viajandoporperu #perutravel #instatravel #cuscoperu #igercusco #cuscomagico #cusco_peru #cuscolovers #america #viajerosporelmundo #viajeros #blogger #bloggerlife #viajesporelmundo 📝 Todo un éxito resultó la Feria Gastronómica del Caletero de Los Vilos 1️⃣. Cientos de personas llegaron a disfrutar de animados grupos de música en vivo 🎸2️⃣, una exposición fotográfica con la historia de la Caleta San Pedro 3️⃣📷 más la infaltable degustación y venta de productos del mar 4️⃣🐟. • Entre los productos ofrecidos estuvieron las tradicionales empanadas fritas de mariscos y queso 🧀; ostras japonesas, ceviche de loco y pescado frito. • Para @carloszuniga_v, dirigente de los pescadores de la Caleta San Pedro 🚤5️⃣, el sentido de esta feria es “dar a conocer las ostras japonesas, las que se cultivan desde hace aproximadamente tres años para aprovechar sus áreas de manejo, donde ya contaban con piures y ostiones. Queremos que las familias conozcan y disfruten los mariscos de nuestra zona”. • A las actividades de la Feria Gastronómica se sumó el chef @valpochef 👨🏻‍🍳6️⃣, quien enseñó a preparar el caldillo de congrio tal como lo hacen en el @trespecesvalparaiso 🍽. Antes de comenzar, el chef puso énfasis en que el caldillo de congrio negro 7️⃣, que es el que se pesca en la zona de Los Vilos 🎣, es tan bueno y sabroso como el rosado. • Los asistentes siguieron atentos los pasos de la receta, pero además comentaron las formas en que ellos mismos preparaban el congrio local. Luego de la clase se repartieron 200 unidades de caldillo de congrio entre las familias que asistieron a la feria 8️⃣. • La participación del chef Cristian González es parte del proyecto de asociatividad ejecutado por la @fundacioncocinamar con el financiamiento de @gorecoquimbo y @corfochile. • #LosVilos #RegiónDeCoquimbo #ApuntesChile ✨🇨🇱 #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #blogger #blogdeviajes #travelblogger #viajerosporelmundo #viajeros #viajeroscallejeros #thisischile #chiletravel #visitchile #explorechile #recorriendochile #chile_a_pie #chile_bloggers #chile_natural #viajesporchile #achilepoh #coquimbo #losvilos #caldillodecongrio #gastronomia #feriagastronomica #felicidad #pescadores #pescasustentable 📝 Ostiones para todos en Tongoy: Más de dos mil ostiones 1️⃣ fueron compartidos entre vecinos y visitantes de la Caleta de Tongoy 2️⃣🚤 durante el Festival en tu Caleta, actividad organizada por la Municipalidad de Coquimbo y el sindicato de pescadores 3️⃣. • Esta iniciativa forma parte de una serie de festivales que también contemplan las caletas de Coquimbo, Peñuelas, Guayacán, Playa Chica de La Herradura y Puerto Aldea. En ellas se entregan muestras con degustaciones elaboradas en base a pescados 🐟 y mariscos 🐚 típicos de la zona como la palometa 4️⃣, ostión, piure 5️⃣, congrio, almeja 6️⃣ y chocha. • Como una forma de agregar valor a los productos locales y fomentar la asociatividad de los pescadores, la @fundacioncocinamar llevó a @paulachef 👩🏼‍🍳7️⃣ para que realizara una clase de cocina en base a ostiones. • La chef del restaurante @trespecesvalparaiso 🍽 efectuó una preparación de ostiones al pilpil 8️⃣ que compartió con los asistentes a la actividad, donde también estuvo presente el chef @joseozaki 9️⃣ de @pisounorestaurant . • Este acompañamiento forma parte del proyecto “Fortalecimiento de la red de emprendedores de la pesca artesanal en la región de Coquimbo”, código Nº 19PAEIR-111576, ejecutado por la Fundación Cocinamar y apoyado por @gorecoquimbo y @corfochile . • #Tongoy #RegiónDeCoquimbo #ApuntesChile ✨🇨🇱 #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #blogger #blogdeviajes #travelblogger #viajerosporelmundo #viajeros #viajeroscallejeros #thisischile #chiletravel #visitchile #explorechile #recorriendochile #chile_a_pie #chile_bloggers #chile_natural #viajesporchile #achilepoh #coquimbo #tongoy #ostiones #naturaleza #fiestaentucaleta #felicidad #pescadores #cultivodeostiones #pescasustentable #bahiatongoy 📝 @piero_tongoy viene de una generación de pescadores de la bahía y actualmente es uno de los proveedores del restaurante @trespecesvalparaiso 🐟. Como una forma de agradecer la confianza que el restaurante 🍽 ha depositado en su trabajo, invitó a @paulachef 👩🏼‍🍳 y @meylingtang 👩🏻‍💻 a navegar por la bahía de Tongoy 🚤 hasta los cultivos de ostiones. • En medio de la bahía detuvo la lancha y junto al “Maní” extrajeron las redes con los ostiones. Instalaron la mesa, Paula extrajo la cocinilla y nos pusimos a comer ostiones con limón 😋, mientras preparaba los ajos y calentaba el aceite. • ¡Nada podía ser mejor! 🙌🏼 Los ostiones hirvieron en el aceite de oliva con ajo, sacamos una bolsa con pan y abrimos una botella de vino blanco 🍷 para acompañar. • Maní llegó hace años a Tongoy desde Valparaíso y no volvió más: “Es que no podría cambiar la posibilidad de trabajar en este paisaje” 🌅. • Y tiene razón. La tranquilidad de la bahía es inigualable. En ella se ven las boyas desde donde cuelgan las celdas con las ostras, las que tardan un año en alcanzar su tamaño adulto. Realmente fuimos muy afortunados de estar ahí y disfrutar esas maravillas del mar 🌊. • 👉🏼 Esta actividad se realizó en el contexto de la ejecución del proyecto “Fortalecimiento de la red de emprendedores de la pesca artesanal en la región de Coquimbo”, código Nº 19PAEIR-111576, ejecutado por @fundacioncocinamar y apoyado por @gorecoquimbo y @corfochile. • En esta travesía también participó el chef @joseozaki 👨🏻‍🍳 de @pisounorestaurant 🥢 • #Tongoy #RegiónDeCoquimbo #ApuntesChile ✨🇨🇱 #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #blogger #blogdeviajes #travelblogger #viajerosporelmundo #viajeros #viajeroscallejeros #thisischile #chiletravel #visitchile #explorechile #recorriendochile #chile_a_pie #chile_bloggers #chile_natural #viajesporchile #achilepoh #coquimbo #tongoy #ostiones #naturaleza #paseoenlancha #felicidad #pescadores #cultivodeostiones #pescasustentable #bahiatongoy ¿Platos marinos 🐟 o veraniegos 🌽? • 👉🏼 Revisa las fotos y cuéntame con qué plato te antojarías si fueras a @restorancaprivalpo 😋 • 1️⃣ Caldillo de mariscos 🐚 2️⃣ Chupe de jaiva 🦀 3️⃣ Caldillo de congrio 🐟 4️⃣ Pastel de choclo 🌽 5️⃣ Porotos granados 🌽 6️⃣ Humitas 🌽 • #GuíaValparaíso #ApuntesChile 🚎🇨🇱 #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #restorancapri #valparaíso #apuntesyviajes #apuntesvalparaiso⁠ #valparaisochile #instavalpo #valpo #valpogram #valparadise #valparaiso #thisischile #chiletravel #visitchile #porotosgranados #picadachilena #thisischile #chile_bloggers #restaurante #restaurantes #picada #mejorpicada #restaurantechile #comidachilena #tipicochileno #comidatradicional #delicioso #cocina 📍Justo tras la Plaza Sotomayor se ubica el Muelle Prat 🚤. Este embarcadero, habilitado desde 1850, es el mejor punto para observar la actividad portuaria 🛳 y es el lugar donde se pueden tomar los tradicionales paseos en lancha por la bahía. • Por $4.000 puedes disfrutar de un recorrido por toda la bahía de Valparaíso, teniendo una vista panorámica de los 44 cerros, el dique flotante, más íconos porteños como el ascensor Concepción 🚠, la casa de Pablo Neruda 📝, el Museo Marítimo Nacional ⚓️ y algunas iglesias ⛪. Además de circular cerca de otras embarcaciones de carga, los buques de la Armada y, si se encuentra en la bahía, el Buque Escuela Esmeralda. • El recorrido tiene una duración promedio de 35 minutos y es una excelente oportunidad para tener una mirada general de la ciudad desde el mar. • #GuíaValparaíso #ApuntesChile 🚎🇨🇱 #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #apuntesyviajes #apuntesvalparaiso #valparaiso #valparaisochile #instavalpo #valpo #valpogram #valparadise #valparaiso #fotografos_vregion #valparaisopoh #valparaisochile🇨🇱 #valparaísochile🇨🇱 #cruceros #chiletravel #visitchile #explorechile #recorriendochile #chile_a_pie #restauranteschile #muelleprat #paseosenlancha #achilepoh #cruceros #VRegion_adictos #puerto #paseoenlanchavalparaiso 📍Cuando visites Valparaíso recuerda que uno de los mejores puntos de partida para comenzar a recorrer la ciudad es la Plaza Sotomayor. A sólo pasos de ahí puedes acceder a dos actividades imperdibles de la ciudad puerto: dar @paseosenlanchavalparaiso 🚤 y almorzar un caldillo de congrio 🐟 en @restorancaprivalpo 😋. • #GuíaValparaíso #ApuntesChile 🚎🇨🇱 #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #apuntesyviajes #apuntesvalparaiso #valparaiso #valparaisochile #instavalpo #valpo #valpogram #valparadise #valparaiso #fotografos_vregion #valparaisopoh #valparaisochile🇨🇱 #valparaísochile🇨🇱 #restaurantes #chiletravel #visitchile #explorechile #recorriendochile #chile_a_pie #restauranteschile #muelleprat #paseosenlancha #achilepoh #caldillodecongrio #VRegion_adictos #comidacasera #delicioso ✈️ Las Salineras de Maras se ubican en la ladera sur de un cerro cercano al poblado del mismo nombre y consisten en una serie de terrazas o andenes que son atravesados por un riachuelo que nutre de agua salada las pozas, formando un manto que va del blanco al marrón. Durante el invierno y tras las lluvias adquiere un tono más achocolatado (Como el que se aprecia en las fotos). • La sal 🧂se explota así desde hace cientos de años. Cada familia es poseedora de un número determinado de pozas, las que explotan manualmente 🤲🏽. Posteriormente una empresa comunal se encarga de añadirle el yodo, envasarla y distribuirla. • El paisaje es muy atractivo, pero hoy solo se puede fotografiar desde un costado 📸. Esto con el objetivo de resguardar la producción de sal. • 📍El tour normal 🚐 a Las Salineras de Maras, ubicadas a 50 kilómetros de Cusco, Perú, tiene un costo de 30 soles ($7.110) e incluye una parada en el pueblo de Maras, Moray y las mismas Salineras. El tour comienza a las 09:00 y finaliza a las 15:00 horas. La entrada a las Salineras tiene un costo adicional de 10 soles ($2.370). • También está la opción de contratar un vehículo privado por 130 soles ($30.810) a Las Salineras 🚕. Son dos horas de viaje y aproximadamente 40 minutos para recorrer. En el camino, el chofer puede detenerse en algunos miradores para hacer fotografías al Valle Sagrado. • #Cusco #ApuntesPerú 📝🇵🇪 #DeValparaísoAlMundo #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #peru #discoverperu #visitperu #salinerasdemaras #sudamerica #salineras #travelperu #instaperu #intoperu #experienceperu #salartesanal #cusco #viajandoporperu #perutravel #instatravel #cuscoperu #igercusco #cuscomagico #cusco_peru #cuscolovers #america #viajerosporelmundo #viajeros #vallesagrado #maras #viajesporelmundo 📍 ¿Te gustan los textiles y artesanías de Perú 🇵🇪? Si es así, te cuento que en Chinchero, cerca de Cusco, existen varias casas donde las mujeres enseñan las técnicas naturales de teñido y cómo elaboran sus hermosos tejidos 🧶 Las charlas son gratuitas, pero la idea es que luego compres algunos de sus productos 🧣. • #Cusco #ApuntesPerú 📝🇵🇪 #DeValparaísoAlMundo #BlogDeViajes 🚲🌎 • • • #peru #discoverperu #visitperu #tejidosperuanos #sudamerica #teñidonatural #travelperu #instaperu #intoperu #experienceperu #artesanias #cusco #viajandoporperu #perutravel #instatravel #cuscoperu #igercusco #cuscomagico #cusco_peru #cuscolovers #america #viajerosporelmundo #viajeros #vallesagrado #chinchero #viajesporelmundo

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