El 12 de julio no es una fecha cualquiera en Valparaíso. Es el Día Nacional del Caldillo de Congrio, una celebración que rinde homenaje al natalicio de Pablo Neruda, el célebre poeta chileno y ferviente amante de este emblemático plato marino. Para conmemorar esta ocasión especial, el Restorán Capri invita a todos los amantes de la buena mesa a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Día Nacional del Caldillo de Congrio en Valparaíso
Una fin de semana especial en el Restorán Capri
Desde el viernes 12 hasta el domingo 14 de julio, el Restorán Capri ofrecerá una promoción irresistible: pide tu caldillo de congrio y recibe una copa de vino de cortesía de la renombrada Viña Montgras. Esta oferta es la excusa perfecta para degustar un plato que captura la esencia del mar y la tierra chilena.
La Pasión de Neruda por el Caldillo de Congrio
El amor de Neruda por el caldillo de congrio es bien conocido, tanto que le dedicó una oda en su libro Odas Elementales. En su poema, Neruda describe con pasión los ingredientes y el proceso de preparación, culminando con una evocadora descripción de cómo los sabores del mar y la tierra se unen en un plato celestial. Las palabras del poeta resuenan cada vez que se prepara este plato, recordándonos su aprecio por los placeres simples y exquisitos de la vida:
“Ya sólo es necesario / dejar en el manjar / caer la crema / como una rosa espesa, / y al fuego / lentamente / entregar el tesoro / hasta que en el caldillo / se calienten / las esencias de Chile, / y a la mesa / lleguen recién casados / los sabores / del mar y de la tierra / para que en ese plato / tú conozcas el cielo”
Una Experiencia Culinaria en el Corazón de Valparaíso
El Restorán Capri, ubicado en Cochrane 664, a pasos de la histórica Plaza Sotomayor, es el lugar ideal para celebrar esta festividad. Con su ambiente acogedor y su dedicación a la cocina tradicional chilena, Capri promete una experiencia inolvidable. Abierto de lunes a sábado de 12:30 a 22:00 horas y los domingos de 12:30 a 21:00 horas, este restaurante se convierte en el destino perfecto para disfrutar de un caldillo de congrio en compañía de una excelente copa de vino.
No pierdas la oportunidad de ser parte de esta celebración. Acércate al Restorán Capri y deja que los sabores del caldillo de congrio, acompañado de un buen vino, te transporten a la poesía y el alma de Chile. ¡Te esperamos con los brazos abiertos y un caldillo humeante para que vivas una experiencia única en Valparaíso!
