La Colombina se viste de fiesta para este 31 de diciembre y ya está lista para recibir el Año Nuevo en el cerro Alegre con una cena inolvidable y con una vista privilegiada para disfrutar los fuegos artificiales sobre la bahía.
Año Nuevo en el Cerro Alegre
El 31 de diciembre a las 18:30 horas esta hermosa casona abrirá sus puertas en la escalera Apolo 91. Su salón, terraza y balcón estarán habilitados para recibir a 40 personas. La cena comenzará a ser servida a las 19:30 horas en 6 tiempos, con platos únicos e incomparables, preparados exclusivamente para esta ocasión.
Cena de Año Nuevo en La Colombina del Cerro Alegre
Trago de Bienvenida
- Papaya Sour
- Espumante
Appetizer
- Mouse de palta jengibre y camarones
Maridaje: Amar Sutil (Maridaje gin macerado en pera y manzana, licor sauco, jugo de naranja, tabasco y limón)
- Tártaro de Res
Entre Medio
- Arancini de tocino y salsa de queso azul
Maridaje: Spritz de Cereza
- Sopaipillas de zapallo y betarraga con chancho en piedra
Entrada
- Ceviche de corvina con leche de tigre
Maridaje: Riesling
- Carpaccio de Res, alcaparra, oliva, dressing limón y naranja
Principal
Opción 1
- Garrón de cordero con miel de romero con zanahorias glaseadas, papas machacadas con salsa de romero y reducción de zanahoria – naranja.
Maridaje: Carignac
Opción 2
- Atún en costra de pistacho con humus de alcachofa, zeste de cítricos y crocante mango.
Maridaje: Semillón
Entre medio
- Quiche de Setas
Maridaje: Sour de la casa
- Tablas mixtas
Postre
- Cremoso de quesos y salasa de frutilla
Maridaje: Fresco Rosé
Reserva tu mesa para la cena de Año Nuevo en el cerro Alegre
El local cerrará 30 minutos luego de finalizar los fuegos artificiales.
Para reservas puedes escribir a lacolombinareservas@gmail.com y para consultas al +56 971285729.
La Colombina
Con más de 35 años, La Colombina es uno de los primeros restaurantes que se instaló en el cerro Alegre, a pasos del Museo Baburizza, en una casona tradicional donde se mantuvo la decoración, los muebles, la terraza y un hermoso jardín donde descansan esculturas, plantas y flores en esa extraña tranquilidad, que sólo los cerros de Valparaíso pueden dar, mientras el tráfico circula acelerado y ruidoso por el “lejano” Plan de la ciudad.
La Colombina mantiene ese aire de antaño, ahora acotada al segundo piso de esta casona inglesa en el cerro Alegre, la que mantiene su mismo estilo clásico, elegante y nostálgico que persiste entre recovecos y quebradas. Dentro descansa un piano rodeado de cuadros de inspiración francesa, viejas vitrinas y una hermosa barra.
“La Colombina es un café, bistró, bar y espacio de arte, cuyo nombre evoca a una de la figuras más celebradas de la comedia del arte italiano, también llamada Coralina y Esmeraldina”, cuentan en el sitio web del restaurante.
No te pierdas la oportunidad de vivir un Año Nuevo inolvidable en La Colombina del cerro Alegre, Valparaíso.
