Bar Ritual continúa resistiendo con el cariño de siempre. Ana Lazo sigue al pie de cañón en Almirante Montt 48, a pasos de Plaza Aníbal Pinto, resguardando un espacio lleno de mosaicos, afiches y deliciosas preparaciones espirituosas, entre las que destaca el pisco sour en sus distintas variedades y que es considerado uno de los mejores de Valparaíso. Al que se sumaron sabrosas novedades para los parroquianos de siempre y los nuevos comensales.
El mejor pisco sour de Valparaíso
Es uno de los tragos más pedidos de Bar Ritual y tiene fama de ser generoso en cantidad, alto en alcohol y muy sabroso, ya que los elaboran con el tradicional limón, más algunas variables propias del local como el limón jengibre (mi favorito), mango, maracuyá y muchas frutas más.
A diferencia de la tradicional copa de sour, aquí se sirve en vaso largo, lo que sumado al alto grado etílico asegura varias sonrisas antes de terminar el vaso. Tanto es así, que en el local advierten que lo piense bien antes de tomar el tercero.
Tal es la fama que ha adquirido esta preparación, que cada vez que publicamos contenido de Bar Ritual en Apuntes y Viajes, la gente declara que ahí se sirve el mejor pisco sour de Valparaíso. Y por acá estamos de acuerdo.
Las novedades de Bar Ritual
Ana Lazo nos contó que la idea fue ampliar la carta y variar las preparaciones de la cocina, donde ella misma es la chef encargada de preparar los platos.
A las tradicionales pizzas del Bar Ritual se sumaron varios platos más a la carta: carpaccio, provoleta, una tablita saludable y gyozas, “que son una especie de mini empanaditas de la cocina japonesa que van selladas entre fritas y cocidas, con soya y sésamo encima”.
¿Qué trae la tablita saludable?
“Trae frutas, verduras, quesos, charcutería -salame, jamón crudo, chorizo-, frutos secos, salsitas y panes de distintos tipos. Ideal para acompañar con un shop, otra de las novedades que trae Bar Ritual”.
Llegaron los shops a Bar Ritual
¿Desde cuándo contarán con shop?
“Desde el mes de noviembre. Acaba de llegar la máquina y esperamos ofrecer uno tradicional y otra artesanal. Debo dar gracias a Sercotec que nos ha apoyado para el resurgimiento del local; especialmente tras el Estadillo Social que nos tuvo en incertidumbre a los locatarios del sector y posteriormente la pandemia. Sin este tipo de apoyos no lo hubiésemos sobrellevado.”
Bar Ritual se declara como petfriendly y bicilovers; aquí las mascotas y las bicicletas son bienvenidas. ¿Ya lo has visitado?
