Comenzamos el verano y Valparaíso nos ofrece gran cantidad de alternativas para disfrutar de la ciudad. Los días soleados y la brisa marina invitan a caminar, pero no es bueno andar paseando con el estómago vacío. Por eso aquí les propongo el mejor panorama para una jornada estival: Almuerzo en Capri y paseo por cerro Alegre.
Almuerzo en Capri
El Restorán Capri se caracteriza por tener una variada carta de platos de comida chilena, la que va cambiando según la estación del año. Un imperdible del verano son las recetas que tienen como base al choclo y que son típicas de la gastronomía chilena.
El pastel de choclo
El pastel de choclo es un plato típico del verano chileno. Su origen se remonta a principios del siglo XIX en las cocinas mestizas de Chile. Ahí se combinó el relleno de la empanada española con una tapa de la masa que se usaba para las humitas, o los tamales indígenas de las culturas andinas. Con el paso del tiempo se transformó en el plato central de las fiestas campesinas y las cocinas de las haciendas rurales.
La versión del pastel de choclo que sirven en el Capri es abundante y de un sabor inigualable, ya que va rellena con carne mechada y pollo.
Las humitas
Las humitas son una preparación de origen precolombino y que consiste en choclo molido, envuelto y cocido en las mismas hojas del choclo. Es típica de muchos países Sudamericanos en los que crece el maíz como Chile, Perú, Bolivia, Argentina, Paraguay y Brasil. El término humita proviene del quechua “huminta”, que significa pan de maíz.
La humita chilena conserva su carácter artesanal, ya que se elabora a mano y en pequeña escala. A la pasta de choclo se le añade cebolla y albahaca. Se pueden comer solas o con ensalada de tomate con cebolla pluma, también conocida como ensalada a la chilena. No es raro ver que los chilenos les agreguen azúcar al momento de servirlas. Al menos a mí me encantan con azúcar. En el Capri les quedan de un sabor espectacular.
Porotos granados
Los porotos granados son otro plato típico del verano en Chile. Su origen es muy antiguo, ya que sus ingredientes (porotos, zapallo y choclo) son propios de América del Sur. Es una preparación contundente y sabrosa. En Restorán Capri la sirven sola o acompañada de carne mechada.
Estos son sólo algunos de los platos que puedes elegir para tu almuerzo en el Capri y paseo por el cerro Alegre.
Cómo llegar al Capri
Hay muchas alternativas para llegar al Restorán Capri (Cochrane 664), pues se ubica en el corazón de la zona turística de Valparaíso, a un costado de Plaza Sotomayor.
Prácticamente todas las micros que llegan a Valparaíso pasan por Plaza Sotomayor (Exceptuando la O), los trolebuses también pasan por ahí y además existe una estación de metro (Estación Puerto).
Si desea llegar en vehículo, el restaurante cuenta con un convenio con el estacionamiento de Plaza Sotomayor los fines de semana y festivos: Por sólo $1.500 puede dejar su vehículo hasta 4 horas. Lo que le dará tiempo de pasear por los alrededores.
Paseo por cerro Alegre
Saliendo del Restorán Capri, bordea la Plaza Sotomayor hasta la Plaza de la Justicia. Ahí podrás encontrar el acceso al ascensor El Peral, el que te conducirá hasta el cerro Alegre. El pasaje tiene un costo de $100 y funciona entre las 7 de la mañana y las 11:00 de la noche.
El Paseo Yugoslavo
El Paseo Yugoslavo se encuentra a mano izquierda de la salida superior del ascensor El Peral. Desde él se tiene una linda vista a los cerros Cordillera y Artillería, más el Plan de la ciudad y sus techos, entre los que destacan algunas cúpulas que apuntan hacia el cielo.
Usualmente en el paseo exponen algunos artistas. El lugar es muy agradable para caminar y disfrutar del aire marino. Estando ahí es imposible que no distingas la potente presencia del Palacio Baburizza.
Palacio Baburizza
Edificio icónico de la ciudad, fue construido en 1916 por los arquitectos italianos Arnaldo Barison y Renato Schiavon para la familia Zanelli. El nombre del palacio es honor al segundo dueño, el empresario del salitre Pascual Baburizza, quien la adquirió en 1925.
El Palacio hoy es el hogar del Museo Municipal de Bellas Artes de Valparaíso, el que contiene cuatro colecciones propias:
- Chilena (Con obras de 1840 a 1970)
- Valparaíso (Desde 1895)
- Europa (De 1840 a 1930)
- Esculturas (De 1960 a 1990)
Mi favorita es la colección Valparaíso, ya que permite acceder a registros de la ciudad en distintos momentos de su historia. El museo funciona de martes a domingo, de 10:00 a 19:00 horas (Horario de verano, entre el 2 de enero y el 31 de marzo), tiene un costo de $2000 para chilenos, $4000 para extranjeros, $500 para estudiantes y tercera edad, y gratis para menores de 12 años.
Plaza Joaquín Edwards Bello
La Plaza Joaquín Edwards Bello fue inaugurada para el centenario del natalacio del escritor en 1987. Joaquín Edwards Bello fue un destacado cronista porteño, cuyas principales obras fueron “Crónicas”, “Un chileno en Madrid” y “Valparaíso y otros lugares”. Si hubiera estado vivo en el siglo XXI, lo más probable es que hubiera sido un bloguero, pues sus relatos son del mismo estilo de los que dan vida a las bitácoras urbanas y de viaje que existen en la web.
La plaza es muy acogedora, ideal para tomar un descanso antes de seguir el paseo por el cerro Alegre.
El paseo Miramar y la casa Proa Álvaro Besa
A un costado de la Plaza Joaquín Edwards Bello es posible adentrarse por el estrecho pasaje Miramar y llegar hasta la imponente Casa Proa Álvaro Besa, otra de las construcciones más visitadas de la ciudad.
Construida en 1927, se caracteriza por ser un edificio que se adapta a la topografía del cerro en un terreno muy estrecho. Vista de frente, la casa parece un crucero; perspectiva que cambia radicalmente cuando se le observa desde otros ángulos.
¿Te animaste a realizar el paseo? Si es así, espero que hayas que hayas disfrutado tanto como yo, cada vez que almuerzo en el Capri y paseo por el cerro Alegre.
22 de diciembre del 2019
Restorán Capri
Cochrane 664, Valparaíso, Chile
32 2594193
http://www.restorancapri.cl
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