Valparaíso es una ciudad que invita a recorrerla, pero también a detenerse. A encontrarse alrededor de una mesa, conversar con los amigos, compartir en pareja y acompañar esos momentos con sabores que tengan algo del puerto y de la cocina chilena. Aquí les presentamos dos tablas imperdibles para compartir en Valparaíso.
Con esa idea, Terraza Capri presenta dos alternativas pensadas especialmente para compartir: la Tabla Salida de Choro, donde los productos del mar son protagonistas, y la Tabla Salida de Cancha, una propuesta de sabores más intensos y carnívoros.
Ambas se pueden encontrar en Terraza Capri, ubicada en Plaza Aníbal Pinto 1179, en pleno corazón de Valparaíso.
Tablas para compartir en Terraza capri de Valparaíso
Tabla Salida de Choro: una propuesta inspirada en el mar
Pocas cosas representan tanto a Valparaíso como su relación con el océano. Esa identidad aparece en la Tabla Salida de Choro, una alternativa creada para quienes quieren compartir diferentes sabores marinos en una misma preparación.
La base está compuesta por papas rústicas, a las que se suman calugas de pescado acompañadas por salsa de camarones y sopaipillas.
Pero la propuesta continúa con uno de los clásicos de la cocina costera: un ceviche de reineta.
La combinación permite pasar de las texturas de las papas y el pescado a la frescura y acidez característica del ceviche, convirtiéndola en una tabla especialmente atractiva para disfrutar lentamente mientras se conversa.
Una alternativa con cochayuyo
La Tabla Salida de Choro también incorpora una opción que amplía la experiencia hacia los productos vegetales provenientes del océano.
Para quienes buscan una alternativa sin pescado, se incluye un ceviche de cochayuyo acompañado con salsa y pancitos para picotear.
El cochayuyo es uno de los productos más característicos de la costa chilena y su presencia permite llevar a la mesa otra expresión de la gastronomía vinculada al mar.
De esta manera, la tabla reúne distintos sabores bajo una misma idea: compartir una preparación que dialogue con la identidad costera de Valparaíso.
¿Con qué vino acompañar la Tabla Salida de Choro?
Para explorar esta pregunta, la experiencia incorpora una recomendación de maridaje.
La sugerencia para acompañar la Tabla Salida de Choro es un Château Los Boldos Tradición Reserva Chardonnay, proveniente del Valle de Cachapoal.
La elección del Chardonnay busca complementar especialmente los sabores del pescado y las preparaciones marinas. Así, una tabla concebida para compartir puede transformarse también en una pequeña experiencia de maridaje.
Calugas de pescado, ceviche de reineta, papas rústicas y una copa de vino blanco conforman una combinación pensada para una tarde o noche entre amigos en el centro de Valparaíso.
Tabla Salida de Cancha: sabores chilenos para compartir
La segunda propuesta cambia completamente de registro.
Si la Salida de Choro mira hacia el mar, la Tabla Salida de Cancha se acerca a sabores asociados a las carnes y preparaciones tradicionales chilenas.
La tabla incorpora cortes de lomo, arrollado y longaniza, además de una salsa a elección, aceitunas y una preparación casera que completa el picoteo.
Es una alternativa pensada, nuevamente, bajo el concepto de compartir: colocar la tabla al centro y convertir la comida en parte de un encuentro entre amigos o en pareja.
Carménère para los sabores más intensos
La intensidad de los ingredientes de la Tabla Salida de Cancha lleva también hacia otro estilo de vino.
Para este caso, la recomendación es un Château Los Boldos Tradición Reserva Carménère, también procedente del Valle de Cachapoal.
Incluso un Cabernet Sauvignon podría acompañar una preparación de estas características, pero en esta experiencia la elección fue el Carménère.
Así, las dos tablas permiten recorrer dos mundos distintos: Chardonnay para acompañar los productos marinos de la Salida de Choro y Carménère para los sabores más intensos de la Salida de Cancha.
Del mar a la cocina chilena sin salir de Plaza Aníbal Pinto
La propuesta resulta interesante precisamente por ese contraste.
Quienes prefieren pescados y sabores marinos pueden inclinarse por la Tabla Salida de Choro. Quienes buscan carnes, longaniza y arrollado encuentran una alternativa diferente en la Salida de Cancha.
En ambos casos existe un elemento común: son preparaciones pensadas para poner al centro de la mesa y compartir.
Y eso también tiene relación con la forma de disfrutar Valparaíso. Después de caminar por el plan, recorrer sus cerros o simplemente reunirse al terminar la jornada, sentarse a conversar alrededor de una tabla puede convertirse en un panorama por sí mismo.
Un punto de encuentro en el corazón de Valparaíso
Terraza Capri está ubicada en Plaza Aníbal Pinto 1179, uno de los sectores más reconocibles del centro porteño y un punto de conexión natural con los cerros Alegre y Concepción.
Desde allí, la invitación es sencilla: disfrutar la ciudad también a través de su gastronomía.
La Tabla Salida de Choro apuesta por papas rústicas, calugas de pescado, salsa de camarones, sopaipillas, ceviche de reineta y una alternativa de ceviche de cochayuyo. La Tabla Salida de Cancha, en cambio, se mueve hacia el lomo, el arrollado, la longaniza, las aceitunas y otros acompañamientos.
Dos alternativas diferentes que tienen algo en común: fueron pensadas para llegar a la mesa, servirse al centro y disfrutarse sin apuro.
Y si además se quiere completar la experiencia con vino chileno, las recomendaciones también están sobre la mesa: un Chardonnay del Valle de Cachapoal para los sabores marinos o un Carménère para acompañar las carnes.
📍 Terraza Capri
Plaza Aníbal Pinto 1179, Valparaíso
Una excusa más para encontrarse con los amigos, compartir en pareja y seguir descubriendo Valparaíso desde uno de sus lugares más importantes: la mesa.
