En Valparaíso, los ascensores no solo suben cerros: también cuentan historias. El Ascensor El Peral, inaugurado hace más de 120 años, conecta el plan de la ciudad —frente a la Plaza Sotomayor— con el cerro Alegre. El trayecto es breve, pero al llegar arriba la ciudad se despliega como un relato abierto: el puerto, los cerros, la vida marítima, el pulso de uno de los puertos más importantes de Chile y una hermosa terraza.
Terraza palaciega en cerro Alegre de Valparaíso
El desembarque es en el Paseo Yugoslavo, uno de los primeros miradores de los cerros Alegre y Concepción. Desde aquí se observa el ir y venir de Valparaíso y se impone el Palacio Baburizza, hoy Museo de Bellas Artes, como un hito arquitectónico y cultural. A solo unos pasos, el recorrido encuentra un gran final: la terraza de Pastalegre, donde la cocina italiana artesanal se encuentra con una de las vistas más privilegiadas de la ciudad.
Ubicado en el Palacio Astoreca, Pastalegre propone una experiencia que combina patrimonio, paisaje y gastronomía. Se sube en ascensor, se camina entre historia y se termina comiendo increíble. Valparaíso, en su versión más auténtica, se vive así.
Antipasti para compartir, pensados para la terraza
Con la llegada de los días más templados, la terraza se convierte en el lugar ideal para disfrutar un aperitivo, una copa o un almuerzo relajado. En ese contexto, el chef Cristian Gómez presenta una tabla de antipasti para compartir, diseñada especialmente para acompañar el clima, la vista y el ritmo pausado del cerro Alegre.
La tabla reúne una cuidada selección de embutidos, quesos y vegetales, donde destaca la porchetta di testa, elaborada a partir de cerdo y lengua, junto a salame y prosciutto. Se suman variedades de quesos, tomates cóctel con aceitunas, pesto y reducción balsámica, además de berenjenas meridionales en conserva, bocconcini de mozzarella al pesto, peperonata y setas grilladas, que aportan profundidad y equilibrio al conjunto.
Es una propuesta pensada para compartir, ideal para acompañar con un Aperol Spritz, una copa de vino o simplemente un agua, dejando que el protagonismo lo tengan el producto, la conversación y el entorno.
Comer con vista, vivir la ciudad
Desde la terraza del Palacio Astoreca, la experiencia se completa con la luz cambiante de Valparaíso, el sol que ya no se esconde tan temprano y una brisa amable que invita a quedarse. Como señala el chef Cristian Gómez, este es el momento perfecto para subir, sentarse y disfrutar: de la vista, del clima y de una cocina honesta, hecha con oficio y respeto por los ingredientes.
La terraza de Pastalegre no es solo un lugar para comer; es un punto de encuentro entre la historia del puerto y la cocina contemporánea. Un espacio donde la ciudad se mira desde arriba, con tiempo, con sabor y con sentido.
Pastalegre Trattoria
Palacio Astoreca – Monte Alegre 149
Cerro Alegre, Valparaíso
Martes a jueves: 13:00 a 16:30
Viernes y sábado: 13:00 a 22:30
Domingo: 13:00 a 16:30
Lunes cerrado
