En el tradicional Barrio Almendral de Valparaíso, Las Brasas Porteñas sigue sorprendiendo. Conocido por su excelencia en carnes a la parrilla y su ambiente familiar en una casona patrimonial frente a la Estación Francia, este restaurante suma ahora una propuesta que celebra la riqueza del mar con el mismo carácter que los ha hecho famosos: sabor intenso, calidad y un guiño constante a la identidad porteña.
Nuevos platos marinos en Las Brasas Porteñas de Valparaíso
Pulpo a la Parrilla
Entre las nuevas incorporaciones al menú destaca el Pulpo a la Parrilla, cocinado para lograr ese equilibrio perfecto entre textura tierna y sabor, contado sobre unas sabrosas papas salteadas. Un plato contundente que habla del oficio y respeto por el producto fresco, ideal para acompañar con una copa de vino blanco.
Filete Mar y Tierra
Para quienes buscan una experiencia distinta, el Filete Mar y Tierra es la fusión soñada: un corte jugoso de vacuno coronado con camarones salteados y champiñones, creando una armonía de sabores que cruza la cordillera y desemboca en el océano. Un verdadero homenaje a la cocina chilena contemporánea, que no teme a los contrastes.
Oda al Puerto
Pero si hay un plato que captura la esencia del puerto, ese es la Oda al Puerto: salmón, camarones, pulpo y calamar se reúnen en una salsa picante elaborada con fumet de pescado, que se sirve sobre un cremoso arroz de pesto de aceitunas negras. Cada bocado es un viaje a la caleta, al muelle, a las historias que se cuentan con sabor y memoria.
Un clásico que no puede faltar: Machas a la Parmesana
Y, como manda la tradición, ningún almuerzo porteño está completo sin unas buenas Machas a la Parmesana: suaves, cremosas, gratinadas, con ese punto de mar que solo un molusco fresco puede ofrecer. Para acompañar, la recomendación es clara: un Pisco Sour Peruano, preparado con maestría, equilibrado y refrescante.
Una invitación a disfrutar nuevos platos marinos en Valparaíso
Con estos nuevos platos marinos, Las Brasas Porteñas reafirma su compromiso con la buena mesa, fusionando la tradición parrillera con lo mejor de la costa chilena. Una invitación abierta a descubrir Valparaíso a través de sus sabores más auténticos.
📍 Dirección: Avenida Brasil 2406, Barrio Almendral, Valparaíso
⏰ Horario:
- Martes a jueves y domingo: 13:00 a 18:30 hrs.
- Viernes y sábado: 13:00 a 21:00 hrs.
- Lunes cerrado
🌐 Sitio web: https://lasbrasasportenas.cl
