Durante Semana Santa, el Cerro Alegre se llena de calma, aromas del océano y rincones que invitan a disfrutar del patrimonio, la cultura y la buena mesa. En ese contexto, La Colombina se convierte en una parada imperdible para quienes buscan experiencias gastronómicas memorables en Valparaíso, con una carta especial que resalta los sabores marinos y las opciones vegetarianas de la temporada.
Ubicada en una casona del año 1900 de estilo clásico inglés, en Pasaje Apolo 91, junto al Paseo Yugoslavo, La Colombina funciona como café, bistró, bar y espacio de arte. Su nombre rinde homenaje a una de las figuras más queridas de la comedia del arte italiana, también conocida como Coralina o Esmeraldina. Un espacio lleno de carácter y tradición que esta Semana Santa ofrece una variada propuesta para todos los gustos.
Semana Santa en Cerro Alegre
Desayunos en La Colombina
Comienza el día con los desayunos de La Colombina, disponibles entre 10:30 y 13:00 hrs., ideales para disfrutar antes o después de una caminata por los cerros.
- Isolina: Ciabatta con pesto, tomate, queso de cabra y frutos secos. Acompañada de jugo natural y té o café.
- Esmeraldina: Tostada de masa madre con palta y huevo pochado. Incluye jugo y té o café.
Entradas para abrir el apetito
La carta se abre con una cuidada selección de entradas frías y calientes. Entre las frías destacan:
- Tartar del Juan Fernández, un pescado marinado con eneldo y toques cítricos.
- Carpaccio de salmón, con alcaparras, dressing de la casa y hojas verdes.
- Ceviche de temporada, con leche de tigre, palta y cilantro.
En las calientes, ideales para compartir:
- Machas y ostiones a la parmesana, gratinados con vino blanco y alcaparras.
- Calugas de pescado o su alternativa vegana de coliflor, ambas con coleslaw, hojas verdes y salsa de la casa.
- Colombinas veg, papas rústicas con verduras salteadas y salsa de palmitos y mostaza.
Platos principales: mar y tierra en equilibrio
Para el almuerzo o la cena, La Colombina ofrece nuevas preparaciones que combinan creatividad y sabor:
- Ollita de Mar: mariscos y pescados en un caldo de larga cocción con vegetales asados.
- Risotto con camarones: cremoso, sabroso y perfecto para maridar con un vino blanco.
- Risotto de champiñones: ideal para los amantes de la cocina vegetariana.
- Pesca del día: escalfada al ajillo con mote cremoso de camarones.
- Panzotti de salmón: pasta rellena con salsa blanca infusionada con ceste de naranjas y alcaparras.
- Ensalada vegetariana: fresca, crujiente y colorida.
También puedes elegir entre pastas frescas del día con salsas como pomodoro, crema parmesano o pesto, en versiones con champiñones o frutos del mar.
Sándwiches y pizzas para todos los gustos
Para una opción más informal pero igual de sabrosa:
- Hamburguesa vegana: de soya, con vegetales asados y salsa aquafaba de palmitos y mostaza.
- Sándwich del pescador: reineta rebozada con ensalada chilena y salsa cítrica de yogurt.
Las pizzas de la casa también se suman al menú de Semana Santa:
- Da Frutteto: con champiñones, cebolla morada y aceitunas.
- Di Mare: con camarones, ostiones, palmitos y cebolla caramelizada.
- Pesto Margherita: con tomates confitados y pesto fresco.
Vive la experiencia cultural de La Colombina
Además de su cocina, La Colombina ofrece una vibrante agenda de actividades culturales, con eventos como Tablaos Flamencos, Cuenta Cuentos y presentaciones periódicas de músicos en vivo, entre los que destaca la cantante porteña Syama. Una razón más para quedarse, escuchar, mirar y disfrutar.
Semana Santa en Cerro Alegre: Dónde y cuándo
📍 Pasaje Apolo 91, Cerro Alegre, Valparaíso
🕒 Horarios de atención:
- Miércoles, jueves y domingo de 10:30 a 19:00 hrs.
- Viernes y sábado de 10:30 a 22:00 hrs.
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