El Restorán Capri, un clásico de la gastronomía porteña ubicado en Cochrane 664, a pasos de la emblemática Plaza Sotomayor, ha dado un giro innovador a su carta, sumando exquisitos platos vegetarianos y veganos. Este encantador restaurante de Valparaíso, conocido por su fidelidad a los sabores tradicionales de la cocina chilena, nos sorprende con opciones que respetan la esencia casera y auténtica que tanto lo caracteriza ahora con opciones Veggie.
Restaurante con opciones Veggie en Valparaíso
Sabores que Celebran la Tierra y el Campo Chileno
En mi reciente visita, tuve la oportunidad de disfrutar dos de las nuevas estrellas del menú:
- Ceviche de cochayuyo y palta, una delicia que combina la frescura del cochayuyo –alga marina típica de nuestras costas– con la cremosidad de la palta. Este plato es una verdadera explosión de sabor, perfecto para maridar con un refrescante pisco sour, que realza su carácter fresco y cítrico.
- Chorrillana de seitán, una versión veggie de este icónico plato chileno. El seitán, cocinado a la perfección, se mezcla con vegetales salteados como zucchini, pimentón rojo y verde, cebollín y zanahoria. Puedes pedirla con o sin huevo frito, adaptándose así a las preferencias veganas. La acompañé con un shop de cerveza artesanal, una combinación que no falla.
Además de estas opciones, el Capri ofrece porotos granados, un plato de legumbres que evoca las cocinas familiares, y fetucchini. Ambas alternativas ideales para quienes buscan alternativas reconfortantes y sabrosas.
Tradición y Modernidad en la Mesa
Aunque el Restorán Capri ha modernizado su oferta, su compromiso con la cocina tradicional chilena sigue intacto. Aquí encontrarás los sabores caseros que nos transportan a los almuerzos preparados por nuestras abuelas y madres, una experiencia que combina historia y sabor en cada bocado.
Información Práctica
- Horario: Lunes a sábado de 12:30 a 22:00 horas. Domingos de 12:30 a 21:00 horas.
- Ubicación: Cochrane 664, Valparaíso.
Ya sea que seas un amante de los frutos del mar, los platos típicos chilenos o prefieras una propuesta vegetariana o vegana, el Restorán Capri tiene algo especial para ti. ¡No dejes de visitarlo y disfrutar su propuesta gastronómica que honra lo mejor de nuestra tierra y mar!
