La Colombina, ubicada en el encantador Pasaje Apolo 91 del cerro Alegre, ha lanzado una nueva carta que se adapta perfectamente a quienes buscan sabores únicos y un ambiente acogedor en Valparaíso. Con opciones que abarcan desde desayunos y pastelería hasta platos principales, pizzas, sándwiches y una selección de tragos únicos, este restaurante se ha convertido en un imperdible para locales y visitantes.
Disfrutando la Nueva Carta de La Colombina
Tartar del Juan Fernández
En nuestra reciente visita, tuvimos el placer de iniciar con una joya gastronómica: el Tartar del Juan Fernández. Este plato, elaborado con pescado marinado en eneldo, aceite de sésamo, limón fresco y mostaza, está perfectamente acompañado por una salsa cítrica ligera y crujientes tostadas. Maridamos este delicado tartar con el Sour Colombina, un cóctel que mezcla Chardonnay, naranja y syrup de lavanda, creando una experiencia refrescante y aromática que complementa el sabor del pescado a la perfección.
Pesca del Día
Para el plato principal, optamos por la Pesca del Día, una deliciosa elección en la que el pescado es escalfado al ajillo y acompañado de un mote cremoso de camarones. La textura y el sabor equilibrado de este plato se realzan al acompañarlo con una copa de Chardonnay, logrando una experiencia que destaca la frescura de los ingredientes y el toque sofisticado de La Colombina.
Tarta de Ricotta
Finalizamos nuestra experiencia con una delicada Tarta de Ricotta junto a un café americano, el broche perfecto para una comida memorable.
La terraza de La Colombina, desde donde se disfruta de una vista privilegiada del plan de Valparaíso y su bahía, es ideal para deleitarse con estas propuestas culinarias en un entorno natural. Rodeada de un jardín lleno de plantas y flores, esta es una experiencia para todos los sentidos.
Si deseas vivir esta experiencia, La Colombina abre sus puertas los miércoles, jueves y domingos de 10:30 a 19:00 horas, y los viernes y sábados de 10:30 a 22:00 horas. Te recomendamos reservar tu mesa llamando al +56 9 7128 5729. ¡Anímate a descubrir los sabores únicos de esta nueva carta en el corazón de Cerro Alegre!
