Más que un restaurante, La Colombina es un rincón mágico donde confluye la esencia del Valparaíso de antaño. Acompáñanos en un recorrido por esta hermosa casona del cerro Alegre.
La Colombina: Un rincón mágico de Valparaíso
El jardín
Apenas traspasas el umbral, La Colombina te envuelve con la tranquilidad de un hermoso jardín con esculturas, flores, bancas y mesas. Desde aquí se escuchan las melodías musicales que vienen del salón, el canto de las aves y se disfruta de la brisa fresca del mar.
El salón
A medida que sigas avanzando un pequeño puente y una hermosa puerta te harán viajar a la época dorada de Valparaíso, cuando en las faldas del cerro Alegre vivían migrantes provenientes de todas partes del mundo, atraídos por los negocios y promesas del puerto. Ya dentro de esta casa de época, podrás distinguir muebles y cuadros antiguos e incluso un piano y a mano derecha podrás apreciar la barra del bar.
Si sigues hasta el final de la sala, te encontrarás con una ventana desde donde podrás observar las fachadas oxidadas del cerro Concepción, coronado por sus hermosas mansiones.
Justo frente a esta ventana, es donde se instalan los músicos, quienes alegran las veladas con bellos boleros, vals y tangos que envuelven el lugar hasta el jardín y la terraza.
La terraza
Si retrocedes y te asomas por la puerta, a un costado del salón, te asomarás a una hermosa terraza con una vista panorámica donde podrás distinguir desde la parroquia San Vicente de Paul en Playa Ancha hasta la iglesia San Francisco en el cerro Barón, pasando por la bahía.
Ahora que ya conoces el jardín, el salón y la terraza debes elegir dónde te ubicarás para disfrutar de la gastronomía de La Colombina.
La nueva carta de La Colombina
En mi última visita a La Colombina disfruté de un tiradito de vidriola de entrada y una merluza austral con risotto de fondo. Estaban exquisitos. Acompañados con dos copas de vino de la casa, especialmente seleccionadas para acompañar esos platos: Primero un Chardonnay y luego un Sirah.
Estos son sólo un par de los platos incluidos en la nueva carta del restaurante y que incluye los siguientes platos:
Entradas Calientes
- Clásicas machas a la parmesana
- Ostiones a la parmesana
Entradas Frías
- Crudo de res
- Ceviche
- Tiradito
Para compartir
- Almejas con pebre verde
- Choros a La Colombina
- Calugas de Pescado
Principales
- Filete de res
- Plateada braseada
- Merluza Austral
- Ravioles rellenos
- Risotto del día
- Ensalada vegetariana del día
Más una rica variedad de pasteles, cafés y té.
Horario de La Colombina en Valparaíso
La Colombina funciona de miércoles a domingo en los siguientes horarios:
- Miércoles y jueves: 10:30 a 19:00 horas
- Viernes y sábado: 11:00 a 22:00 horas
- Domingo: 10:30 a 19:00 horas
¿Ya has visitado La Colombina? Si aún no lo haces, puedes hacer tus reservas al +56 9 7128 5729 o al correo lacolombinareservas@gmail.com
