Valparaíso suma un nuevo espacio para quienes disfrutan de la buena coctelería, las propuestas gastronómicas con identidad y la vida nocturna porteña. Se trata de Madame Claude, un bar ubicado en pleno Barrio Cumming que nace de la mano de Sebastián Claude, creador de La Pizza del Ascensor, uno de los proyectos gastronómicos más reconocidos de los cerros porteños.
La nueva apuesta se encuentra en Almirante Montt 60, a pasos de la Plaza Aníbal Pinto, uno de los sectores más emblemáticos y concurridos del plan de Valparaíso. Desde aquí, Madame Claude busca integrarse a un entorno que combina historia, cultura, música y gastronomía, aportando una propuesta que mezcla pizzas artesanales, tapas, picoteos y una atractiva carta de cócteles de autor.
Un nuevo vecino para el corazón bohemio de Valparaíso
El recorrido hacia Madame Claude es también un paseo por algunos de los rincones más tradicionales de la vida nocturna porteña. Sebastián Claude destaca que el local se encuentra a pocas cuadras del histórico Bar Cinzano, uno de los bares más antiguos de la ciudad y un verdadero símbolo del patrimonio gastronómico local.
El sector, conocido popularmente como Barrio Cumming, reúne algunos de los establecimientos más reconocidos de Valparaíso. Bares especializados en coctelería, espacios musicales, locales de inspiración europea y propuestas gastronómicas innovadoras han convertido esta zona en uno de los principales puntos de encuentro para turistas y residentes.
En este escenario aparece Madame Claude, un proyecto que busca aportar una nueva alternativa para quienes disfrutan de una experiencia más relajada, acompañada de buena música, tragos originales y la reconocida calidad gastronómica que ha caracterizado a La Pizza del Ascensor.
Las pizzas de La Pizza del Ascensor llegan al Barrio Cumming
Uno de los principales atractivos de Madame Claude será precisamente la incorporación de las famosas pizzas de La Pizza del Ascensor, restaurante que durante años se ha consolidado como una de las referencias gastronómicas de los cerros de Valparaíso.
La propuesta permitirá disfrutar las recetas que han conquistado a vecinos y visitantes, ahora en un ambiente orientado a la coctelería y la vida nocturna. A ello se sumarán diversas tapas y picoteos diseñados especialmente para compartir entre amigos o acompañar una noche de conversación.
Una carta de cócteles inspirada en sabores y personajes
La gran protagonista de Madame Claude es su carta de coctelería de autor, una selección de preparaciones originales que combinan técnicas modernas, ingredientes frescos e inspiraciones que evocan tanto a Valparaíso como a otros rincones del mundo.
Madame Claude
El cóctel que da nombre al local mezcla espumante, gin, sirope de frutos rojos e infusión de arándanos, ofreciendo una propuesta fresca, elegante y visualmente atractiva.
Suspiro Porteño
Inspirado en sabores tradicionales, combina whisky, lúcuma, crema y un sirope de vainilla y canela. Una preparación cremosa que rescata ingredientes profundamente asociados a la identidad chilena.
Brisa Marina
Una alternativa refrescante elaborada con vodka, limón, sirope de pepino y albahaca, complementada con agua tónica. Ideal para las tardes y noches de verano frente al ambiente bohemio del cerro Alegre.
Madame Caribeña
El sabor tropical aparece con una mezcla de ron blanco, crema de leche, crema de coco, vainilla, limón y fruta a elección. Un cóctel pensado para quienes buscan sabores suaves y exóticos.
Flor de Media Noche
Una de las propuestas más llamativas de la carta. Combina vodka, sirope de lavanda, infusión de té azul, limón y espumante, creando una experiencia visual y aromática difícil de olvidar.
Primavera en París
Inspirado en la capital francesa, mezcla gin, limón, licor de flor de saúco e infusión de hibisco, ofreciendo una preparación floral y delicada.
Madame Criolla
Una reinterpretación de sabores tradicionales que incorpora whisky, amargo de angostura, sirope de canela y vainilla, jugo de huesillo y trozos de huesillo.
Beso de Lava
Para quienes disfrutan de sabores más intensos, este cóctel combina tequila, berries, ají, limón y un borde de merkén que aporta personalidad y carácter.
Mojito York
Una versión innovadora del clásico mojito, preparado con ron blanco, limón, menta, agua mineral y una paleta de Helado York que le entrega un toque lúdico y refrescante.
Un espacio para descubrir nuevas experiencias
La apertura de Madame Claude confirma el constante dinamismo gastronómico de Valparaíso. En una ciudad donde cada cerro guarda historias, bares y restaurantes únicos, este nuevo proyecto busca convertirse en una parada obligada para quienes recorren el Barrio Cumming y sus alrededores.
Ya sea para degustar un cóctel de autor, compartir unas tapas, probar las pizzas de La Pizza del Ascensor o simplemente disfrutar del ambiente bohemio que caracteriza a este sector de la ciudad, Madame Claude abre sus puertas con la intención de transformarse en un nuevo punto de encuentro para porteños y visitantes.
Datos útiles
Madame Claude
📍 Almirante Montt 60, Cerro Alegre, Valparaíso. A pasos de Plaza Aníbal Pinto y Barrio Cumming.
Especialidades
🍸 Cócteles de autor.
🍕 Pizzas de La Pizza del Ascensor.
🧀 Tapas y picoteos para compartir.
Una nueva dirección que promete sumar sabor, creatividad y vida nocturna al corazón de Valparaíso.
