En el Valle de Copiapó, donde el desierto de Atacama se abre a inesperados oasis verdes, nace un pisco que habla de territorio, paciencia y convicción. Pisco Bramador no es solo un destilado artesanal de 40 grados: es el resultado de una historia reciente pero intensa, construida a pulso por Pilar Uribe y su familia, quienes en apenas cuatro años lograron posicionar su marca entre las más reconocidas del pisco chileno a nivel internacional.
Pisco Bramador: Origen y materias primas con identidad atacameña
Bramador es un pisco joven elaborado con uvas pedro jiménez y moscatel rosada, cultivadas en un pequeño viñedo familiar frente al cerro que da nombre a la marca. El proceso se completa con un elemento clave del paisaje atacameño: agua auténtica de manantial, que brota de manera natural en las serranías cercanas a los viñedos. El resultado es un destilado cuidadosamente trabajado, muy suave y elegante en boca, con leves toques dulces que evocan melones maduros y duraznos. En nariz, los aromas son delicados y florales, con notas de jazmines y azahares que sorprenden por su fineza.
De emprendimiento local a marca reconocida
La historia de Pisco Bramador comienza en 2019, cuando Pilar Uribe decide ingresar a la industria pisquera apoyada por un Capital Abeja de Sercotec. Junto a su marido, inicia la producción del destilado en el mismo valle de Copiapó, apostando desde el primer día por una fuerte identidad regional. Esa identidad no solo se expresa en el origen de sus materias primas, sino también en un packaging que rescata las bondades y la estética del desierto de Atacama, convirtiendo cada botella en una declaración de origen.
La calidad del producto no tardó en ser reconocida. En 2022, Pisco Bramador fue doblemente premiado en el concurso Catad’Or World Wine Awards, uno de los certámenes internacionales más importantes del rubro, donde compiten vinos y espirituosos de más de una decena de países. En esa instancia, Bramador fue elegido Mejor Pisco Transparente y Mejor Destilado, un hito que marcó un antes y un después para esta pequeña pisquera del norte de Chile.
Ese mismo año, el crecimiento sostenido de la empresa —asesorada por el Centro de Negocios Copiapó— permitió abrir nuevas puertas fuera del país. Hoy, Pisco Bramador prepara envíos hacia Japón, mientras en el mercado local continúa fortaleciendo sus ventas y proyecta una ampliación hacia el enoturismo, invitando a visitantes y viajeros a conocer el origen del pisco directamente en su lugar de producción.
Reconocimiento como Pyme Destacada
El trabajo y la perseverancia detrás de la marca también fueron reconocidos por Sercotec, que distinguió a Pisco Bramador como Pyme Destacada 2022. El galardón fue entregado en Santiago, en una actividad encabezada por el presidente Gabriel Boric, quien compartió con Pilar Uribe y otros empresarios y empresarias que representan el empuje de los emprendimientos regionales.
Pisco Bramador, una ruta por descubrir en Atacama
La experiencia de visitar la pisquera es, precisamente, uno de los grandes valores de Bramador. Así lo relata Gonzalo Bordoli, de Machicua, tour operador y capacitaciones en la Región de Atacama:
“Te invito a conocer esta experiencia inigualable. Nos encontramos en la Pisquera Bramador y vamos a degustar los mejores piscos que podemos encontrar en la región de Atacama. El sello más importante es que es atendido por sus dueños, Pilar y Sergio, una familia sumamente agradable que nos relatan de dónde sacan el pisco, cómo lo construyen, los diferentes sabores y todo lo mejor, disfrutando una cata de productos locales bajo su viñedo. ¿Sabías que Bramador está tan cerca de la ciudad de Copiapó? ¿O que tienen sellos diferenciadores ganadores de premios? Te invito a conocerlos”.
Pisco Bramador es, en definitiva, una invitación a mirar el norte con otros ojos: a descubrir que en el corazón del desierto también se destilan historias, aromas y sabores que hablan de identidad, territorio y futuro. Un pisco que no solo se bebe, sino que se recorre.
