Valparaíso es una ciudad resiliente. Acostumbrada a levantarse una y otra vez frente a la adversidad, encuentra en sus barrios, en su gente y en su cocina tradicional una forma de seguir adelante. Así lo demuestra el Restorán Capri, uno de los clásicos del puerto, que tras la emergencia que afectó sus instalaciones en calle Cochrane, anuncia su reapertura en una nueva ubicación temporal.
A poco más de una semana del siniestro que obligó a paralizar sus operaciones, Capri volverá a encender sus cocinas en Plaza Aníbal Pinto 1179, a solo unas cuadras de su histórico local. Una reapertura que, en una primera etapa, se realizará durante Semana Santa, una de las fechas más relevantes para el turismo y la gastronomía en Valparaíso.
Un regreso marcado por la solidaridad
Detrás de esta reapertura hay una historia de apoyo y comunidad. Según explicó César Pincheira, propietario del restaurante, la posibilidad de retomar sus actividades tan rápidamente fue gracias a la ayuda recibida tras lo ocurrido.
“Un comerciante amigo nos presentó la opción de hacer uso de las instalaciones de Plaza Aníbal Pinto, lo que para nosotros representó la oportunidad de volver a funcionar rápidamente”, señaló.
El gesto no fue aislado. Desde el primer momento, Capri recibió muestras de cariño de clientes, vecinos y seguidores que han acompañado al restaurante durante décadas.
“A ese amigo y a todos quienes nos han apoyado les estaremos eternamente agradecidos, porque finalmente ellos permitieron que ocurriera este pronto retorno”, agregó Pincheira.
La cocina como motor para seguir adelante
Más allá del cambio de dirección, el espíritu del Capri permanece intacto. Su propuesta de cocina chilena tradicional, con platos que forman parte del imaginario porteño, seguirá siendo el eje de esta nueva etapa.
“Queremos agradecer todo el cariño recibido tras el complejo episodio que nos ha tocado enfrentar. En buena medida, esa energía nos ha impulsado a seguir con nuestra propuesta de cocina chilena desde Valparaíso”, comentó el propietario.
Y el llamado es claro:
“Lo único que podríamos pedirle a la comunidad porteña y a quienes nos visitan desde otras ciudades es que, si quieren seguir colaborando con nosotros, lo hagan viniendo a comer, porque cocinar es lo que sabemos y queremos hacer para seguir adelante”.
Una reapertura con sentido
A través de sus redes sociales, el equipo del restaurante resumió el momento que viven con palabras que reflejan tanto emoción como determinación:
“Han sido días de mucha solidaridad y apoyo que nos han permitido volver a hacer lo que amamos: cocinar con nuestro mejor aliño que es el cariño. Por un tiempo lo haremos desde otro lugar, pero con el mismo compromiso por la cocina chilena tradicional. Por nuestros comensales. Por nuestras familias. Por Valparaíso y su gente que con sus mensajes y acciones nos han vuelto a poner de pie”.
Horarios de reapertura
La reapertura del Restorán Capri se realizará durante Semana Santa en los siguientes horarios:
📅 Viernes 3, sábado 4 y domingo 5 de abril
🕰️ De 12:30 a 18:00 horas
📍 Nueva ubicación: Plaza Aníbal Pinto 1179, Valparaíso
Mientras tanto, continúan los trabajos de recuperación del inmueble original en calle Cochrane, en un proceso cuyo plazo aún no está definido.
