Cuando el invierno llega a Valparaíso, la cocina de Circular Restaurant, en pleno Cerro Alegre, se transforma en un refugio de sabores cálidos y marinos que reconfortan cuerpo y alma. En su clásica casona patrimonial con vista a la bahía, el chef Cristián Gómez invita a descubrir una selección de platos ideales para disfrutar en los días fríos, con productos frescos, recetas tradicionales y toques creativos.
Platos invernales en Circular
Entradas
Entre las entradas, destacan el sabroso Tiradito de Pescado de Roca, perfecto para quienes buscan frescura y sabor en un plato liviano pero intenso; las inconfundibles Navajuelas al Pilpil, preparadas al estilo chileno con ajo y ají; y las siempre apreciadas Almejas Frescas, una opción simple y deliciosa que deja brillar la calidad del producto.
Fondos
Para los platos de fondo, el infaltable es la Merluza Austral a la Lata, un clásico porteño donde el pescado se mezcla con longaniza, cebolla, papas y salsa de tomate, todo cocinado en una lata sobre el fuego, como dicta la tradición de los pescadores locales. También sobresalen las Calugas de Albacora con ensalada, un plato sabroso, nutritivo y ligero, ideal para quienes prefieren una opción fresca y marina.
Postres
Y para cerrar la experiencia, Circular ofrece dos imperdibles de la repostería nacional: una generosa porción de dulces chilenos, para los amantes del sabor tradicional, o el delicioso y nostálgico Flan de Manjar de Tarro, que conquista con su simpleza y dulzura.
Circular no solo es sinónimo de buena mesa, sino también de un ambiente acogedor, vistas espectaculares y un fuerte compromiso por potenciar el consumo responsable de pescados y mariscos en Valparaíso. Una propuesta invernal que invita a disfrutar lo mejor del mar en uno de los rincones más emblemáticos de la ciudad.
Paseo Yugoslavo 15, Cerro Alegre, Valparaíso
Reservas al +56 9 8837 0609
