En lo alto del Cerro Alegre, con vista a la bahía y al atardecer sobre Valparaíso, Circular Restaurant ha sumado una nueva tradición que está conquistando a porteños y visitantes por igual: sus Onces Chilenas, una experiencia que revive el sabor de lo hecho en casa, con productos locales y recetas que evocan la cocina familiar. Conoce más de esta once chilena en Valparaíso.
Once Chilena en Valparaíso: Una invitación de Circular
La propuesta de Cristian Gómez, chef del restaurante, busca rescatar ese momento tan chileno como lo es la once: compartir pan amasado, dulce, algo salado y una buena taza de té o café mientras cae la tarde. La recepción ha sido extraordinaria. Desde vecinos del cerro hasta turistas curiosos, todos coinciden en que esta nueva iniciativa es una oportunidad perfecta para conectarse con los sabores de siempre en un ambiente acogedor y con una vista inigualable.
La mesa se sirve generosa: pan amasado recién horneado, dulce de membrillo, mermelada de durazno, palta con cebolla, pebre (acompañamientos que irán variando cada semana), tortas, dulces chilenos y dos sándwiches que destacan por su originalidad y sabor: uno con arrollado de cerdo y otro con caluga de pescado. Todo esto acompañado de té, café o chocolate caliente, que puedes consumir libremente durante el servicio.
Datos para disfrutar de la once chilena en Valparaíso
Las Onces Chilenas de Circular se realizan todos los viernes de 17:00 a 20:00 horas, con un valor de $12.000 por persona. Se recomienda reservar con anticipación al +56 9 8837 0609, ya que cada semana más personas se suman a esta fiesta de sabores tradicionales en uno de los rincones más hermosos de Valparaíso.
Una once con sabor a memoria, en un lugar donde cada detalle celebra lo chileno.
