Luis Castelli es un personaje muy conocido en el ámbito de la hípica chilena, pero también es un asiduo cliente del tradicional Restorán Capri, ubicado en Cochrane 664, a pasos de Plaza Sotomayor en Valparaíso. Su vínculo con este icónico local gastronómico se remonta a los primeros años del restaurante, cuando funcionaba en un recinto más pequeño atendido por sus primeras propietarias.
Luis Castelli en Restorán Capri
«Lo conozco desde que se inició prácticamente, cuando se ubicaba al lado del local actual, en un recinto más pequeño y las propietarias eran unas señoras que atendían ahí», recuerda Castelli.
Con el paso del tiempo, el local pasó a manos de César Pincheira, un amigo de Castelli, quien lo transformó en un referente de la comida casera en Valparaíso, gracias a la talentosa chef Antonia, esposa de César. «Ella preparaba unos platos fantásticos», rememora Castelli con cariño. Aunque Antonia ya no está presente, su legado culinario sigue siendo parte fundamental del Restorán Capri.
El restaurante ha crecido y evolucionado con los años, ganándose el reconocimiento como «La Mejor Picada Porteña». En medio de esta historia de amistad y gastronomía, Luis Castelli se ha mantenido fiel al Capri desde el año 2004. «Todos los viernes venimos y tenemos ya un compromiso con venir a almorzar acá con otro amigo que trabaja conmigo», cuenta Castelli.
Plato favorito
Su plato favorito es la carne mechada con puré picante, una delicia que representa a la perfección la esencia del Restorán Capri: cocina tradicional chilena, con recetas que evocan los sabores caseros preparados por generaciones de abuelas y madres.
El Restorán Capri abre sus puertas de lunes a sábado de 12:30 a 22:00 horas, y los domingos de 12:30 a 21:00 horas. Para quienes buscan una experiencia culinaria con historia y sabor casero, este emblemático local porteño es una visita obligada.
