En el corazón del Cerro Alegre, entre calles empedradas y fachadas llenas de color, se encuentra un tesoro gastronómico que encapsula la esencia de Valparaíso: Patio Templeman. Este acogedor espacio combina la tradición de la cocina chilena con un ambiente que evoca el encanto de un Valparaíso antiguo. Situado en Templeman 768, a pocos pasos del emblemático mural «We are not hippies, we are happies», es el lugar perfecto para quienes buscan sabores auténticos y precios accesibles en un entorno único.
Al entrar, te recibe un patio lleno de vida, decorado con detalles que parecen sacados de otra época. Bajo la sombra de un limón y un damasco, las mesas invitan a disfrutar de una experiencia culinaria que rinde homenaje a la mesa chilena.
Bienvenidos a Patio Templeman
Para comenzar: sabores para compartir
La carta de entradas de Patio Templeman es un desfile de delicias que celebran los sabores tradicionales de Chile. Entre las opciones destacan:
- Sopaipillas con pebre
- Empanadas de horno
- Prieta y longaniza
- Calugas de pescado
- Causeo de patas
- Camarones al pil-pil
- Ceviche de salmón, merluza austral y cochayuyo
- Pinzas de jaiba apanadas
- Ostiones y machas a la parmesana
- Ensaladas como «La Cabra Loca» y «La Refalosa»
- Tabla «El Guatón Loyola»
Durante mi visita, decidí comenzar con los ostiones a la parmesana, cuya cremosidad y delicadeza resaltaban a la perfección. También probé el ceviche de cochayuyo, una propuesta refrescante y llena de textura que refleja la creatividad culinaria del lugar.
Platos principales: tradición en cada bocado
Patio Templeman se distingue por su selección de especialidades caseras que homenajean la cocina chilena. Entre los imperdibles de su menú están:
- Costillar de cerdo tradicional
- Pernil de cerdo
- Cordero al horno
- Carne al jugo
- Lengua de vaca cocida o en salsa nogada
- Arrollado huaso
- Pastel de choclo (en versión tradicional y vegetariana)
Para quienes buscan opciones caseras, también ofrecen platos como prietas, papas rellenas, cazuela de vacuno, caldo de patas y guatitas a la jardinera.
En mi visita, me dejé tentar por las papas rellenas con carne, un clásico reconfortante que logró transportar mis sentidos a una cocina de antaño. También probé las guatitas a la jardinera, tiernas y llenas de sabor, un plato que refleja el cuidado y la pasión con la que se preparan las recetas en este rincón.
Más que un restaurante, una experiencia
La atmósfera de Patio Templeman es otro de sus grandes atractivos. Su decoración, inspirada en el Valparaíso de antaño, crea un ambiente íntimo y acogedor que invita a quedarse por horas. La atención cercana y amable del personal complementa a la perfección la experiencia.
Si buscas un lugar donde disfrutar de la auténtica cocina chilena mientras te sumerges en el alma de Valparaíso, Patio Templeman es una parada obligada. Ya sea que quieras compartir unas sopaipillas y un ceviche con amigos, o deleitarte con un plato de costillar de cerdo y un pastel de choclo, este rincón encantador te hará sentir como en casa.
No pierdas la oportunidad de visitar este escondite gastronómico la próxima vez que pasees por Cerro Alegre. Patio Templeman no es solo un restaurante; es un homenaje a los sabores y tradiciones que hacen única a la mesa chilena.
