El chef de Alimapu Restobar nos presentó el nuevo plato para la primavera en este reconocido restaurante de fusión porteña peruana ubicado en el Cerro Los Placeres de Valparaíso: Se trata de la Triología Limeña.
Trilogía Limeña
“Les presentamos un plato que es la sensación de la primavera: Lleva por nombre Trilogía Limeña. Acá tenemos un pulpo al olivo -pulpo bañado con salsa de aceitunas peruanas, aceite de oliva, alcaparras y palta chilena-; tenemos nuestro ceviche de reineta en salsa al cilantro -es una preparación clásica con la única diferencia que tiene extracto de cilantro, lo que le da un gusto espectacular-. Por último tenemos unos camarones en panko, apanados, de buen tamaño y siempre súper frescos.”
Pulpo a la Parrilla
Otro plato imperdible de Alimapu Restobar es el Pulpo a la Parrilla: “En esta versión cocemos el pulpo lentamente durante 6 horas con una salsa de anticuchos, luego se sirve sobre una cama de papas rústicas salteadas con chimichurris, champiñones y choclo peruano. Se sirve en una paila de fierro fundido para que se mantenga caliente”.
Alimapu Restobar
Desde que llegó al Cerro Los Placeres, Alimapu Restobar apostó por desarrollar una propuesta entretenida para los vecinos, la que incorporó una atractiva carta con platos inspirados en una fusión porteño peruana, gran variedad de tragos, música en vivo y buen ambiente.
Fusión Porteño Peruana
Alimapu Restobar se caracteriza por su propuesta gastronómica, una fusión porteña peruana, donde destacan platos tradicionales de cocina de Perú, como ceviches, causas, lomo saltado, ají de gallina o asado de tira; más tradicionales platos del puerto como las chorrillanas, sándwiches y el clásico lomo a lo pobre.
Cómo llegar a Alimapu Restobar
Alimapu Restobar ubica en Avenida Los Placeres 392, Valparaíso. En el siguiente video te mostramos como llegar:
