En el corazón del sector 5 de Reñaca acaba de abrir sus puertas una nueva propuesta gastronómica que busca conquistar a vecinos y turistas con una combinación de carnes, pastas, mariscos y una llamativa coctelería de autor. Se trata de Che Tuki Ñam, restaurante ubicado en Borgoño 15400, un espacio que nació a partir de un sueño familiar y que hoy se transforma en un nuevo lugar dónde comer en la costa viñamarina.
Dónde comer en Reñaca: La nueva propuesta de Che Tuki Ñam
La historia detrás de este proyecto está marcada por la pasión y el esfuerzo. Según relata Franco, uno de los anfitriones del local, el restaurante nació gracias al sueño de su dueña, quien decidió invertir todo su amor y dedicación en levantar este nuevo espacio gastronómico. El resultado es un restaurante completamente remodelado, pensado para entregar una experiencia cómoda, cercana e inclusiva.
Uno de los aspectos que destacan en Che Tuki Ñam es precisamente su preocupación por la accesibilidad. El recinto cuenta con espacios adaptados para personas con movilidad reducida y además es pet friendly, permitiendo que los visitantes puedan disfrutar de la experiencia junto a sus mascotas.
Coctelería con identidad propia
Dentro de la propuesta del restaurante, la barra ocupa un lugar importante. Che Tuki Ñam cuenta con una amplia carta de coctelería que mezcla sabores clásicos con preparaciones más atrevidas.
Uno de los imperdibles de la casa es la Gran Sangría, una preparación macerada con anís estrellado, naranja y vino chileno, que busca transformarse en uno de los sellos del local.
También aparece “La Robada”, un cóctel preparado con maracuyá, jengibre, limón y gin, coronado con Ginger Beer para aportar frescura y un toque especiado.
Sin embargo, el verdadero protagonista de la barra es el “Macho Tuki”, un cóctel pensado para quienes disfrutan de sabores intensos y picantes. La preparación incluye tequila macerado en ají cacho de cabra, borde de tajín y un hielo especial con ají en su interior, lo que provoca que el nivel de picor aumente gradualmente con cada sorbo.
Entradas marinas y recetas con influencia chileno-argentina
La carta de entradas apuesta por sabores contundentes y preparaciones pensadas para compartir. Entre ellas destacan los clásicos ostiones a la parmesana, servidos en una fuente de 12 unidades.
Otra de las alternativas son los mariscos al wok, preparación que combina salmón, pulpo, machas y papas al horno, mezclando ingredientes del mar con técnicas más contemporáneas.
A esto se suman las empanadas de la casa, elaboradas con relleno chileno y masa argentina tipo hojaldre, una mezcla que busca unir tradiciones gastronómicas de ambos lados de la cordillera.
Carnes y risottos entre las especialidades de la casa
Dentro de los platos principales, uno de los favoritos del equipo es la carne al Sauvignon. La preparación contempla una carne macerada durante aproximadamente dos horas, acompañada de un puré de merkén picante y una reducción en base a Sauvignon Blanc.
Otra de las especialidades es el risotto y salmón Ñam, plato que mezcla un risotto al pesto con salmón grillado en su punto justo de cocción.
Según comentan en el restaurante, estas preparaciones representan de buena forma la identidad de la cocina de Che Tuki Ñam, donde se mezclan sabores intensos, recetas caseras y productos del mar.
Un cierre dulce con clásicos argentinos e italianos
La experiencia gastronómica culmina con una selección de postres que rescatan recetas tradicionales.
Uno de ellos es la clásica Chocotorta argentina, elaborada con galletas Chocolina y una mezcla cremosa de manjar, convirtiéndose en una de las preparaciones más representativas de la repostería trasandina.
El otro protagonista es el tiramisú de la casa, preparado con queso y cacao, manteniendo el estilo tradicional de este clásico italiano.
Con una propuesta que combina carnes, mariscos, coctelería de autor y un ambiente inclusivo y familiar, Che Tuki Ñam busca posicionarse como una nueva alternativa gastronómica en el sector 5 de Reñaca.
El restaurante está ubicado en Borgoño 15400, Reñaca.
