La primavera y el verano traen días más cálidos a Valparaíso, y con ellos también aparecen las ganas de comer algo más fresco, liviano y lleno de sabor. En Las Brasas Porteñas —restaurante reconocido por sus parrilladas, carnes a la vista y ambiente familiar en el corazón del Barrio Almendral— saben que no todo puede ser carne. Por eso, la carta suma una línea de bowls de ensaladas abundantes, coloridas y pensadas para quedar realmente satisfecho, sin sacrificar lo sabroso ni la generosidad que caracteriza al local.
Ensaladas grandes y sabrosas en Las Brasas Porteñas de Valparaíso
Durante una reciente visita, Andrés Velásquez, dueño del restaurante, lo explicó así: “Ahora que viene la temporada en que aumenta un poquito la temperatura, o si andan buscando cuidar la línea, no todo es carne. Esta ensalada está pensada para comérsela y quedar satisfecho. Como ven, es un bowl considerable”. Y no exagera. Las ensaladas vienen montadas con ingredientes frescos, combinados con proteínas de excelente calidad y porciones que sorprenden.
Los Bowls de Ensaladas: frescos, completos y llenos de sabor
1. Bowl de Camarones
Una mezcla perfecta para los amantes del mar: base de lechugas frescas, camarones salteados, palta cremosa, palmitos, tomates cherry y crujientes semillas de calabaza. Liviano, equilibrado y lleno de textura.
2. Bowl de Salmón Ahumado
Inspirado en la preparación que Andrés presentó durante tu visita: lechugas, palta, palmito, tomate cherry, aceite de oliva, salmón ahumado y un toque de queso parmesano que redondea el sabor. Una opción fresca y elegante, ideal para los días de más calor.
3. Bowl de Filetitos de Pollo
Una alternativa más tradicional pero igual de contundente: base de lechugas, tiernos filetitos de pollo, palta, palmitos, cherries y semillas de sésamo. Una combinación muy completa para quienes buscan proteína, frescura y un almuerzo sin tanta carga calórica.
4. Bowl de Pulpo y Aceitunas
Un imperdible para quienes disfrutan los sabores del puerto: lechugas frescas, pulpo sliced, aceitunas en anillos, palta, palmitos, cherries y semillas de calabaza. Intenso, fresco y con los matices salinos perfectos.
Más que ensaladas: una invitación a disfrutar
Estos bowls no pretenden ser solo una alternativa “liviana”. Están diseñados para ser un plato completo, abundante y con el sello de calidad que caracteriza a Las Brasas Porteñas. Una apuesta fresca dentro de un restaurante famoso por sus carnes, pensada especialmente para la primavera, el verano o para quienes simplemente prefieren una opción más equilibrada.
Como dice Andrés: “Si quieren disfrutar de este y muchos más platos y preparaciones, los dejo cordialmente invitados a Las Brasas Porteñas… Los espero”.
📍 Datos prácticos
Dirección: Avenida Brasil 2406, esquina San Ignacio, frente a Estación Francia, Barrio Almendral, Valparaíso.
Horario:
- Martes a jueves y domingo: 13:00 a 18:30 hrs.
- Viernes y sábado: 13:00 a 21:00 hrs.
- Lunes cerrado.
Sitio web: https://lasbrasasportenas.cl
