La llegada de la primavera y el verano transforma el ritmo de Valparaíso: días más largos, más sol y temperaturas que invitan a buscar comidas frescas, ligeras y llenas de energía. En sintonía con esta nueva temporada, Espacio Prat (Prat 659, a pasos de Plaza Sotomayor) ha lanzado una línea de platos saludables que combina lo mejor de los vegetales con proteínas frescas y de alta calidad.
Platos saludables en Espacio Prat Valparaíso
Don César
César Pincheira, parte del equipo de Espacio Prat, explica que la idea es ofrecer alternativas más livianas y mediterráneas, sin perder sabor ni creatividad. Entre las novedades destaca el plato Don César, una ensalada fresca de hojas verdes y chicoria, acompañada de huevo duro, pollo y otros ingredientes que aportan equilibrio y vitalidad.
Atún, camarones, salmón y opción vegana
Para quienes prefieren sabores del mar, Espacio Prat ha sumado opciones con atún, camarones y salmón, todos en combinaciones con tomates cherry, aceitunas y palta, logrando platos que fusionan proteínas magras con productos frescos de estación. Y pensando en quienes buscan alternativas 100% vegetales, también se suma una propuesta vegana, con palmitos y tomates cherry asados, frutos secos y aceitunas sevillanas y de Azapa: una combinación tan sabrosa como nutritiva.
Con esta nueva línea de cocina, Espacio Prat no solo se adapta a la temporada primavera-verano, sino que refuerza su compromiso de ser un lugar accesible, diverso y en sintonía con la vida urbana de Valparaíso. Una invitación abierta a quienes trabajan en el barrio, transitan por el puerto o simplemente buscan un almuerzo fresco y saludable en un entorno patrimonial único.
📍 Espacio Prat – Restaurant
Prat 659, Valparaíso
🕐 Lunes a viernes de 12:00 a 16:00 hrs
