Ubicada en el corazón de Cerro Alegre, Pastalegre Trattoria se ha consolidado como un referente de la pasta fresca hecha en casa. Cada preparación refleja el compromiso con la cocina artesanal, utilizando ingredientes seleccionados y técnicas tradicionales que garantizan sabores auténticos.
A partir de esta semana, el restaurante amplía su horario, ofreciendo más oportunidades para disfrutar de su propuesta gastronómica en un ambiente acogedor.
Pastalegre Trattoria
Nuevo horario de atención
Martes a domingo: 13:00 – 16:30 Viernes y sábado: 13:00 – 22:30 Lunes cerrado
Dirección: Calle Montealegre 149, Cerro Alegre, Valparaíso
Reservas: +56 98921700
Una carta inspirada en la tradición italiana
Entradas
- Ensalada Caprese: combinación de tomates frescos y de temporada con queso mozzarella y albahaca fresca.
- Carpaccio de filete de res: finas láminas de filete de res acompañadas de rúcula, alcaparras y queso parmesano.
- Berenjenas Parmesana: berenjenas grilladas y enrolladas con pomodoro y mozzarella, gratinadas al horno.
- Arancino con salsa de carne o queso mozzarella: bolitas de arroz rellenas con ragú o mozzarella, apanadas y servidas sobre salsa pomodoro.
Pastas frescas y especialidades
- Gnocchi Cacciatore: gnocchi de papa acompañados de salsa de tomate, setas, hierbas y aceitunas.
- Ravioles de zapallo camote asado, nueces y ricotta sobre mantequilla de salvia: rellenos de zapallo camote asado al horno con nueces y ricotta de la casa, servidos sobre mantequilla de salvia fresca.
- Agnolotti rellenos de cola de buey braseada: pasta fresca rellena de rabo de toro estofado y desmenuzado, servida sobre salsa de tomate y setas porcini.
- Tortelloni de pierna de cerdo ahumada y gorgonzola: pasta fresca rellena de pierna de cerdo ahumada y desmenuzada con gorgonzola, acompañada de crema de guanciale.
- Lasaña tradicional al ragú: capas de pasta fresca casera con ragú de carne y una mezcla de quesos gratinados.
- Spaghetti al pesto: pasta fresca con salsa al pesto de albahaca, elaborada con piñones, ajo y queso parmesano.
- Risotto con langostinos patagónicos: risotto cremoso con semillas de hinojo y langostinos patagónicos grillados.
Una experiencia gastronómica con vista a la bahía
Pastalegre Trattoria no solo ofrece una carta inspirada en la cocina italiana, sino que también dispone de una terraza con vista al Museo Baburizza, la Plaza Joaquín Edwards Bello y la bahía de Valparaíso.
El nuevo horario permite disfrutar de almuerzos tranquilos durante la semana y cenas especiales los fines de semana. Con una cocina basada en productos frescos y un servicio atento, el restaurante invita a vivir una experiencia gastronómica que combina tradición, calidad y un entorno inigualable.
Pastalegre Trattoria espera a sus comensales en Calle Montealegre 149, Cerro Alegre, Valparaíso. Para reservas, se puede contactar al +56 98921700.
